广东人煲的汤,又称广府汤,已罕见千年汗青,讲求的是“老火靓汤”耐急热,抗急冷,可接受10~400℃骤冷骤热变动,安全耐用。炖、煮、焖、煨样样精通,一锅多用多履历,传热均匀,不串味,不粉碎食品的营养,维持原汁原味。导热快,散热慢,超强锁温,烹饪时只需中火、文火,节能环保。
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